杂货商如何利用13亿美元的餐饮服务机会

发布时间：2019-09-06 11:32:13 【来源：】

来自FOD营销协会(FMI)的一份新报告着眼于杂货商在130亿美元的食品服务类别中面临的挑战和机遇。

根据FMI的第四份年度食品服务零售业报告，食品服务每年增长8.2%，可以成为食品零售商向寻求便利的消费者提供差异化和吸引力的主要策略。

该报告还发现，63%的消费者继续采用半成品和全面准备食品的节省时间的解决方案作为晚餐，但杂货商有机会获得更大的可见度作为主要的晚餐解决方案。调查参与者为他们的商店提供反馈，以专注于更快的服务;更多美食;更健康的菜肴以及当前选择的更健康的替代品;有竞争力的价格;更多信息;新鲜;知识渊博的员工;以及清洁度和库存性能等各种运营改进。

FMI生鲜食品副总裁Rick Stein指出，消费者继续寻找方便的方式将全部或部分餐食远离家乡，超市在这一决策中起着举足轻重的作用。

“这项研究指出，零售餐饮服务中享有良好声誉的食品杂货商可以为64%的购物者提供强大的动力，他们说他们实际上会不遗余力地找到这些商店，”斯坦说。“我们杂货店的竞争差异化策略比比皆是通过快速便捷的购物体验强调品种和减少障碍的会员。这些经验也可以通过技术实现，因为我们见证了餐饮业的类似动机。

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