为什么星巴克和其他国际连锁店不如越南本地咖啡店那么受欢迎

越南是世界第二大咖啡出口国，对咖啡的了解非常深刻。该国以浓稠的重炼乳加炼乳闻名。

越南咖啡饮料是用罗布斯塔咖啡豆酿造的，与较温和的阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆具有更鲜明，更苦的味道和更高的咖啡因含量。罗布斯塔咖啡豆遍布越南各地，而大多数西方咖啡店都供应阿拉伯咖啡豆。

根据Euromonitor International的数据，越南的中产阶级在增长，越南的特色咖啡和茶店市场价值超过10亿美元。

越南本地连锁店的扩张速度和业绩均优于国际同行。当地连锁店对咖啡的收费较低，可以更快地适应新趋势，并且覆盖面广。

澳大利亚连锁店Gloria Jean’s Coffee于2017年退出越南。在试图在越南发展的国际连锁店中，星巴克尽管价格高昂，但仍然脱颖而出。

Euromonitor International的高级分析师格蕾丝·基亚(Grace Chia)表示：“我们观察到咖啡豆在越南的表现不佳。”“咖啡豆没有像高地咖啡这样的本地企业那样负担得起，并且[它不]提供时令饮品或……星巴克所举办的特殊活动证明了其高价位是合理的。”

这使越南成为全球连锁店国际扩张的主要目标。但是全球咖啡连锁店在越南苦苦挣扎。

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