核心健康消费者关注营养密度和定制饮食的细节

发布时间：2020-01-09 11:37:42 【来源：】

长期以来，美国文化一直在追求合理饮食和长寿。我们如何思考和理解营养以及我们的身体正在发生变化。我们在食品和饮料市场上看到的重大转变的一部分，是在美国日常饮食和渴望指导和指导的主流消费者中出现了新的，更加细微的健康目标。核心健康消费者关注营养密度和定制饮食的细节，以最大程度地提高能量，功能和消化能力。

如今，几乎每个消费者都有他们目前正在实践的某种饮食意识形态(或观念和理想体系)。无论是素食主义者，古人，酮族，无弹性主义者还是无麸质者，如今的美国人的饮食习惯都比过去由短期速食，银子弹产品和“看起来不错”的饮食所组成的时代更具营养意向。

当代饮食是个性化的，并且与平衡，健康和能量有关。健康和精力充沛，是减轻体重，改善消化，减少炎症，最终感觉良好和幸福的捷径。

食物变得很私人-真的很私人。在我们的《 Hartman饮食场合指南针2018》数据库中的数据分析中，我们发现个性化营养是一个很大的驱动因素，近一半的进餐场合(49%)由个性化营养驱动。

个性化营养的宏观力量

个性化营养是两种主要文化力量的融合：个性化和个性化以及通过营养实现健康。

1.个性化和定制。个性化和高度相关的产品，经验和品牌联系正成为一种期望。体验文化加上技术进步，已经使人们对针对个人的个性化产品，服务，营销和信息寄予了更高的期望。在我们如何评估和尝试饮食方法，如何购物，准备和食用食物方面，就体现了人们对饮食体验的个性化需求。挑选能够证明自己与消费者相关的经验和产品的能力是提高忠诚度的关键。我们不仅意识到拥有关于事物的丰富信息的价值，而且意识到拥有关于人的数据的巨大力量-关于人的行为，态度，兴趣，关系和身体的高度个性化的数据。

消费者将继续期望针对个人需求量身定制的产品，服务和消息，并会愿意和不经意地提供个人数据来促进这一点。同时，隐私和数据所有权将继续成为消费者与公司之间的主要摩擦点。个人数据的商品化带来了独特的机会和影响。

2.通过营养实现健康。食物仍然是通往健康和保健的主要途径，对营养物质密度的需求决定了如今“健康食物”的含义。消费者认为，新鲜，加工少的象征加之营养密集：从食物的固有美感中获得最大收益。

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