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印度裔家庭正在重塑伦敦的饮食方式

时间:2020-01-13 11:57:14 | 来源:

您可以在料斗面对电子排队长时间的等待一个表,在斯里兰卡餐厅伦敦的苏豪区,或在附近的宝中国饺子。

现在要吃吗?祝好运。您可以在Sabor尝试西班牙美食。楼上的餐厅通常是满的,一楼的座位先到先得。如果可以的话,其他选择包括在Kitchen Table进行欧式烹饪;Lyle's的英式菜单;Bubbledogs的热狗;Berenjak的波斯美食;在特里什纳(Trishna)和准将(Brigadiers)或在梅菲尔(Mifair)的米其林星级的Gymkhana(预定于大火后于2月中旬重新开放)上品尝徐或印度美食的台湾特色菜。

这些餐厅是英国最热门的餐厅之一,都是英国北部伦敦一个印度家庭所生的三个兄弟姐妹所有的一家。Jyotin,Karam和Sunaina Sethi是三人组,他们的名字首字母组成JKS Restaurants,它们正在改变伦敦的饮食方式:提倡多样化的美食,并提供不同风格和价格的新鲜食材。

纽约餐馆老板丹尼·梅耶(Danny Meyer)以他的美食家而著称,例如格拉美西酒馆(Gramercy Tavern)和联合广场咖啡馆(Union Square Cafe)。

他说:“饭店集团很像音乐唱片公司。他们产生的每首新歌或专辑,以及他们吸引的才华,都讲述着一个定义性的故事,并表达了单一的指纹。就JKS Restaurants而言,每张专辑我听说过说过的话非常新鲜,令人惊讶,出色而热情。每首歌都让您想回去再听一遍,每听一次都使您高兴地活着。”

但是,JKS并非一夜之间就成功了。 Jyotin说,第一家餐厅Trishna于2008年开业,花了三年时间才扭亏为盈:

“现在,当我们开一家餐厅时,我们希望在第二个月内获利。”

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