自治市镇推出限量版湿酒IPA庆祝21周年

发布时间：2020-02-10 11:45:05 【来源：】

按照现在已成为一年一度的传统，自治市镇市场将发布其新的限量版可持续包装啤酒，该啤酒采用在标志性市场大厅种植的新鲜采摘的啤酒花酿制而成。这款“ Wet Hop IPA”令人耳目一新，但醇厚的IPA，其前期热带气息充满了各种风味，暗示着水果摊贩的储备充足。用新鲜啤酒花酿制的啤酒每年只能酿造一次，使它们成为世界上最受欢迎的季节性产品之一。可以从自治市镇市场的商店，位于市场中心的特色啤酒酒吧The Rake和Globe Tavern处获得4.3%的啤酒。

由专家游牧啤酒酿造商Beak啤酒厂的Daniel Tapper精心策划的Borough湿啤酒花IPA是为了庆祝Borough市场21年新鲜农产品零售而创立的。为了强调市场对物产的承诺，IPA会议使用经典的英国啤酒花品种Fuggles酿造，该品种历史上是由东南部农民种植的。啤酒花藤被种植在自治市镇市场的玻璃门市场大厅的中心，并通过商人的回收咖啡渣和从市场屋顶收集的雨水进行可持续施肥。

今年的啤酒将首次以罐装而非瓶装出售，此举反映出自治市镇对可持续性的承诺。铝可以回收多次而不会降低其质量。与玻璃相比，罐头的重量更轻，体积更小，有助于减少碳排放，并为从生产和运输到批发和分销再到回收再利用的每个参与者创造更可持续的足迹。

这种新啤酒是自治市镇啤酒花的第五种年度酿造啤酒，是与附近的德普特福德充满活力的，本地的，独立的小酿酒厂村落合作生产的，该镇专门生产多汁的淡啤酒，是自治市镇选择的风格今年对以前的啤酒进行了彻底的改变。

保持酿造过程的本地化为啤酒赋予了独特的位置感，这意味着啤酒花可以在收获后数小时内以潮湿，新鲜的状态运送，从而为啤酒带来了真实而独特的风味。Fuggles是传统的英式啤酒花品种，它使啤酒充满橙色，果酱，泥土和草木味。今年的啤酒还包含Mosaic，Ekuanot和Azacca啤酒花品种，具有强烈的热带水果风味，与Fuggles搭配非常好，使Borough Wet Hop IPA成为非常清爽，易饮的啤酒。

限量生产了700多个罐，可从Borough Market购买，价格为3.90英镑。The Borough Wet Hop IPA也将在The Rake和The Globe Tavern的市场上独家发售。

自治市镇市场总经理Darren Henaghan说：“可持续性是自治市镇的核心，我们一直在寻找创新的新方法。通过首次使用罐头，我们正在帮助最小化我们的占地面积。这种由我们自己的啤酒花酿制而成的独特的时令啤酒，用残留的咖啡渣施肥并在本地酿造，这是对这一点的真实反映。自治市镇市场是一个充满活力的地方，可发现独特之处并重新发现熟悉的事物，我们希望自我们建立世界一流的农产品市场以来，我们的客户将享受21年的敬酒之情。”

酿酒师丹尼尔·塔珀(Daniel Tapper)表示：“作为酿酒师和美食作家，创造一种不仅展示真正的伦敦风土，而且展示自治市镇在我国核心地区的独特地位的啤酒是一种荣耀和激动人心的经历。餐饮现场。每天，数百人走过自治市镇市场和乡村的啤酒花，我们创造了一种充满独特风味的啤酒。为人们提供一种新的口味体验，这是很棒的，人们可以使用城市中种植的可持续原料来享受。”

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