便利性是美国年轻食客的头等菜

发布时间：2020-02-11 14:04:22 【来源：】

据英敏特(Mintel)的最新报告，在这种经济衰退后的经济中，提供便利的美国餐馆和食品服务网点势必会做得很好。

这项研究表明，尽管价值已成为许多当代食客的口头禅，但便利性仍然会引起吃饱的人群，特别是34岁以下的人群。

超过一半的年轻人认为，在选择就餐的地方，餐厅与工作场所的距离非常重要/重要(25-34岁的人中62%，18-24岁的人中55%，而所有受访者中的41%) 。

对于时间有限的年轻消费者来说，提前在线订购的能力也很重要(25-34岁的年轻人中有31%，18-24岁的年轻人中有24%，而总体而言这一比例为19%)。年轻的人群在餐馆选择过程中还对延长时间(例如深夜营业和服务速度)进行了排名。

“尽管价值对这个经济体的食客仍然很重要，但我们的调查显示，便利性可能同样重要。”尤其是年轻的成年人和年轻的家庭，时间紧迫，这使得餐馆成为用餐的简单且经常是必要的解决方案。随着食品服务场所为营收而挣扎，提高便利性可能会帮助他们进入就餐者。” Mintel的高级分析师Chris Haack说。

尽管43%的受访者告诉Mintel他们今年已经削减了送货上门支出和外卖餐，但大约有六分之一的18-34岁的年轻人表示，与2008年相比，他们在这些便捷服务上的支出更多。

在过去的三个月中，18-34岁的孩子订购家庭送餐的可能性是普通人群的两倍。大约30%的受访者从一家餐馆买菜，而所有受访者中只有20%。

餐馆使用餐变得更容易，尤其是对于25至34岁的年轻人而言，其中许多人是全职工作或有小孩。将近一半(49%)的人说他们在休闲餐厅用餐是因为他们太累了无法做饭，而40%的人则因为没有时间做饭而这样做(分别占所有受访者的40%和30%) 。

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