冠状病毒恐慌导致粮食浪费和粮食不安全

在最佳时期，美国每年浪费40%的食物，总计6300万吨。粮食损失专家说，在粮食不安全现象日益严重的今天，从冠冕堂皇的到对这种冠状病毒大流行的集体反应，从在杂货店的恐慌购买到餐馆倒闭，势必会增加这一比例。

在美国，食物浪费的最大来源是家庭，那里的青菜，牛奶变质和剩菜在冰箱的后部潜伏，直到被扔掉。现在，who积食物的焦虑消费者可能会发现他们无法吃掉自己购买的所有东西。美国堆肥委员会的弗兰克·弗朗西奥西(Frank Franciosi)说：“随着越来越多的人进食或外出用餐，我们可能会看到市政路边收集的食物垃圾量增加。”

的确，长期以来一直从路边收集住宅和商业食物残渣的旧金山，已经产生了影响。

“人们在家做饭的越来越多，” Recology公司的Robert Reed说。“来自单户住宅和公寓的食物残渣的数量正在上升。”在过去的两周中，纽约市路边的食物残渣收集也有所增加。

随着餐馆的关闭，餐馆的浪费率直线下降，而美国人通常在冠状病毒发作之前就花掉了大约一半的食物。但是，在那些转换为仅外卖模式的人中，它可能会增加。

“这是一个巨大的调整期，” LeanPath的创始人安德鲁·沙克曼(Andrew Shakman)说，该公司开发的技术可以减少食品服务行业的浪费。“当客户的销量下降时，每餐的食物浪费往往会增加，因此我们希望以部分速度运行的运营每餐所提供的食物变得更加浪费。”

还有一些农场，即使在最好的时候，种植者也将多达一半的农作物留在田间，这主要是由于化妆品的缺陷。现在，农产品种植者担心甚至更多的农作物将被收割。美国的移民政策限制了进入该国的工人的签证，并且有200,000名季节性移民的到来受到质疑。而且由于农场工人的生活条件非常拥挤，使他们特别容易受到冠状病毒的侵害，因此疾病可能使许多人在抵达后无法工作。

随着餐馆，学校，餐饮，公司食堂和一些农贸市场的关闭，农户因其易腐烂的农产品而开设的网点也越来越少，加剧了供应膨胀。

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