良品铺子供应商大力推广“盐渍海带”工艺，从产业源头提升质效

发布时间：2022-09-28 10:59:11 【来源：红刊财经】

　　多年来，良品铺子以企业之力，拉动产业链之能，通过对地域特色食材的挖掘，协同建立种养基地、生产、销售。一方面筑牢了自身产品品质基础，另一方面促进了当地产业、合作企业的共同发展，成为行业种、产、销三产融合模式的新样本。

　　南日岛海带产量福建第一，占全国5%-10%，是福建惟一国家级海洋牧场示范区。1958年，南日海带场从山东引进海带养殖技术，纯天然、无污染的自然环境决定了南日岛优良的海带品质。2017年，南日岛海带获国家地理标志证明商标产品。

　　南日岛海带生长期只有六个月，口感柔软，非常适合做零食。传统的新鲜海带往往通过晒干、加工成散装海带销往全国。2013年，良品铺子与莆田本地供应商达成合作，推出海带片等零食，由此拉开了南日岛传统工艺的革新。

　　合作第二年，为减少天气对原材料供应的影响，彻底改变干海带深加工时沙子难除尽的问题，良品铺子推动供应商和福建省农科院合作研发出“盐渍海带”工艺。目前，盐渍海带经过深加工进入终端市场的海带产品不足1%。

　　近三年来，国内即食海带销量以年30%高速增长，消费市场的高增长传导到产业前端，引发“链式反应”，持续刺激南日岛海带产业求变。良品铺子供应商正大力推广“盐渍海带”工艺，计划建设大型冷库、海带养殖基地，从产业源头提升质效，同时南日岛相关政府部门也计划牵头建设海带生产加工基地。

　　在赋能供应商方面，良品铺子不仅带动本地供应商掌握国内最先进的加工标准、工艺，更不断促成其产品理念迭代。合作10年以来，这个莆田供应商从做酱菜跨越到做休闲零食，从做区域品牌跨越到把产品卖到全国。去年即食海带卖了3个亿，抢占国内海带结市场的半壁江山。

　　由第三产业逆向推动一二产业升级，实现跨区域的“产业链融合”，良品铺子已带动全球40 多个农业产业集群、200多家食品类合作伙伴以及 2000多家辅料类合作伙伴共同发展。

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