杂货店活动揭示了复兴的零售业

发布时间：2019-10-06 10:56:41 【来源：】

一些观察家认为杂货店类别是美国零售业中的沉睡巨人。作为依赖于高产量的低利润业务，它面临着巨大的挑战，各种规模的杂货店都面临着日益激烈的竞争。

但是最近，国家和地区的超级市场参与者已经醒悟，并正在采取步骤应对挑战。其中最主要的是技术投资和物流方面的进步，这些如今使杂货商能够更好地适应美国消费者不断变化的需求。正因为如此，9月在威尼斯维加斯举行的第二届年度杂货店年会是一个绝佳的场所，可以看到该行业面临的主要趋势和问题以及未来的机遇。

Groceryshop活动与较早的同胞Shoptalk具有相同的组织根源，并且都使用拉斯维加斯作为其举办地。除了引人入胜的演讲者和主题议程(这里是拉斯维加斯)之外，还有娱乐性的组合，从响亮的音乐到火枪舞者再到泳池甲板接待会。杂货店的出席人数增长非常迅速，今年的版本看到会议室满是拥挤的走廊。明年的会议应该能够处理不断扩大的与会者，因为该活动将沿着拉斯维加斯大道移至肘部空间更大的场所。

从墨卡托咨询小组的付款中心可以看到特别值得注意的问题，包括在线杂货销售，杂货交付履行以及各种自助结帐系统。电子商务使零售业整体发生了翻天覆地的变化。但是杂货，作为世界上最大的零售垂直外汽车，已经迟到了，在墨卡托2019年6月报告中讨论的，美国在线购买杂货起飞，但仍然复杂信道。在整个杂货店的展示会和展览厅中，很明显，杂货店现在正迅速进入在线销售渠道。从用于产品拣选的仓库机器人系统到智能交付系统，到家庭或办公室的订单履行都是包括Ahold Delhaize，Albertsons，Amazon，Loblaw和Target在内的参与者的一项重大举措。

有了杂货商的大量技术投资，以及得益于Deliv，Instacart，Peapod，Postmates和Shipt等交付合作伙伴的支持，在线订单履行已发展成为一种高度优化的机器。他们招募了许多购物者和驾驶员，他们通常在大多数都会区的2小时窗口内，在装满购物篮的杂货店过道中漫游。杂货商面临的一个关键问题是，是否应聘请第三方公司的服务或使用内部资源来处理在线订单履行。陪审团仍未就此达成共识，但目前这两种选择似乎可以共存。

杂货店里不乏技术开发人员，而且感兴趣的一个领域涉及商店自助结帐系统，墨卡托密切关注这个话题，并将成为未来研究的主题。从移动应用程序到AI驱动的自动结帐，系统各不相同。它们都满足了消费者在便利的店内购物中的偏好，而无需等待结帐行。Amazon Go在头条新闻中占有很大的份额，但是有一些具有自检功能的操作或试验版本的开发人员，包括Caper，FutureProof Retail，Grabango和Zippin。我们预计2020年将是自动结帐系统的突破之年，正好赶上2020年9月的Groceryshop版本。到时候那里见!

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