数据显示英国烘焙大举推动了烘焙业务的增长

发布时间：2020-02-19 11:28:18 【来源：】

英国最大的在线商业保险经纪公司Simply Business的最新数据显示，诸如大不列颠之类的展览启发了新一代的“蛋糕先驱者”。

该公司报告说，今年初创蛋糕制造企业的报价请求增加了54%，自2009年以来增加了325%，这是因为面包师们试图效仿最近获得英国烘焙大赛冠军的乔·惠特利(Jo Wheatley)的成功。英国广播公司(BBC)的明星节目《烘焙轻松》，洛林·帕斯卡(Lorraine Pascale)。

这些数字基于今年到目前为止，Simply Business收到的超过250,000个报价请求，其中2,139个来自新的蛋糕制造企业，高于去年同期的1,459个，而2009年仅为370个。蛋糕烘焙现在是第18位最受欢迎的初创企业创意，高于去年的27日。

“蛋糕先驱者”中有91%是女性，但是男性面包师的人数略有增加，从2010年的8%上升到今年的9%。大多数蛋糕企业都是由20多岁和30多岁的人创办的，其中42%的蛋糕企业年龄介于25和34岁之间，三分之一的人(32%)介于35至44岁之间。

Simply Business首席执行官Jason Stockwood表示：“由于Simply Business每周都会引述成千上万的企业，因此我们可以快速发现新兴趋势，并查看流行趋势在增加或减少。由于诸如“英国烘烤”之类的展览使家庭烘焙重新流行，我们看到这对初创企业市场产生影响只是时间问题。尽管经济衰退和随后的安全带紧缩，也很有趣，小奢侈品的市场仍然存在。”

现年34岁的艾尔莎·桑塔纳(Elsa Santana)离开了IT领域，开始了自己的家庭，并于2011年8月成立了自己的蛋糕制作公司，让它成为Cake(www.letitbecake.co.uk)。在谈到她的经历时，桑塔纳说：“多年来，我一直在为亲朋好友烤蛋糕，而三个月大的时候，我决定冒险尝试并成立“让它成为蛋糕”公司。最近的电视节目如Cake Boss和The Great British Bake Off无疑是我的商业计划的灵感和催化剂-让我意识到对像我这样的定制蛋糕有浓厚的兴趣。蛋糕已成为艺术品，越来越多的人正在寻找自制的味道和香气，但具有完美的艺术效果，尤其是在特殊场合下，这确实需要专业的技巧。

“制作蛋糕提供了一种有吸引力的商业模式，尤其是对像我这样的妈妈来说，因为它使您可以在家中一个非常有创意的行业工作，最重要的是，它可以控制您的工作时间。看到客户脸上的赞赏，并使长时间装饰精美的蛋糕变得很值得，这是非常令人高兴的。蛋糕制造商倾向于拥有非常本地化的客户群，因此即使存在很多竞争，您也可以在当地创造一个利基市场。”

30岁的罗宾·坎贝尔(Robin Campbell)离开了银行业，开始了自己的蛋糕制作业务，该公司于2008年由罗宾(www.londoncake.co.uk)制作了《蛋糕》(Cakes by Robin)。坎贝尔说：对烘焙的兴趣，这对像我这样的商店来说既是福也是挑战。人们开始将烘焙视为在家中可以做的事情，因此对购买烘焙用具而不是成品越来越感兴趣。但是，这全都在于发挥自己的优势并在文化转变中寻找机会。我专门研究定制的婚礼蛋糕设计，因此不会受到家庭烘焙的威胁。我现在还从我的商店开办蛋糕装饰课，这确实激发了美国对家庭烘焙的新热情。

上一篇：Collect+便利网络吸引4000家商店提供包裹服务
下一篇：工作服专家称零售制服可以帮助推动销售